Grandes Vinos Franceses

Las veces que he catado el vino Coulée de Serrant me ha parecido muy dulce, como si hubiera una parte de variedades tipo moscatel, puede ser porque lo he catado joven.

Todos los vinos que he catado de Nicolás Joly tienen ese trasfondo amielado y flores secas, yo creo que les va muy bien el tiempo, en una entrada anterior destaqué un Clos de la Bergerie 2015 que estuvo genial. Por desgracia ese Coulée de Serrant se me resiste.

El Loira es un paraíso del natureo: François Saint-Lô, Simon Rouillard, Benoit Couralt, Jerome Saurigny, Jean-Christophe Garnier, Marie Rocher, Domaine des Myosotis, Domaine Raisin a Plume, Didier Chaffardon, Jérôme Lambert, Sébastien Riffault, Domaine Andrée...

Yo he catado dos veces la Coulée de Serrant (joven) y tampoco me dijeron mucho. Supongo que necesitarán muchos años. Me gustaron más sus gamas más bajas, aunque también hace mucho que no las pruebo.

Confieso que este Riesling me sorprendió. Estoy más acostumbrado a Rieslings con una columna vertebral de acidez más marcada y una mayor sensación de tensión, por lo que este estilo tan delicado y perfumado me sacó un poco de mi zona de confort. Sin embargo, es de esos vinos que uno puede apreciar y respetar desde el primer momento: perfectamente conservado, expresivo y con una personalidad muy definida.

Con más de 30 años a sus espaldas, expresándose en un registro suave y aromático: miel, pera blanca, delicadas notas florales y un toque de pimienta blanca. Muy equilibrado y aún lleno de vida, aunque con un perfil más sereno y elegante que vibrante, con la acidez completamente integrada aportando armonía y frescura.

Mi primera experiencia con Rolly-Gassmann y, desde luego, una que me deja con ganas de seguir explorando la casa y entender mejor un estilo que, sin ser necesariamente el que más busco en un Riesling, me ha parecido tremendamente interesante.

Me pasa lo mismo, Prémices no me va mucho y sin duda mejor el entrada de gama habitual, y desde luego el VP mucho mejor, aunque ya hablamos de otros precios. Siempre un placer leerte, Juanma!

Abrazote!

Yo me llevé bastante decepción con un Jardins de Babylone Sec del 2018 que tomé el año pasado. Al parecer, el mejor es el dulce (Moelleux). De hecho, el seco era muy concentrado y la botella pesaba un quintal.

Los Jurançon sec son una gozada, aquí en Gipuzkoa tienen mucho tirón por su marcada acidez. Y hay bastantes productores interesantes en la zona, una de las grandes desconocidas del país vecino.

Saludos!

Buen listado de productores. Huet, Foreau (Clos Naudin) y Chidaine tienen espumosos fantásticos de chenin, por cierto (los dos primeros de método tradicional, y el último Pét-Nat). Guiberteau me encanta, al igual que Bruno Rochard, y no puede faltar tampoco Antoine Foucault (Domaine du Collier). En Suráfrica, me gusta mucho lo que hace Badenhorst, uno de los productores top de Swartland junto con Sadie Family y Mullineux.

Saludos!

Una noche calurosa con Chablis, no hay mejor pasatiempo, un solo elaborador catado en formato parcelario, Domaine du Château de Chablis Daniel Etienne Defaix, chardonnay al unísono con diversidad de tono, es un gran ejercicio comprobar lo diferentes que pueden ser unos vinos con tantos factores de proximidad en común, la bella reina blanca, menos fresca de lo esperado aún habiendo añadas antiguas.

Chablis Premier Cru Les Lys 2015
Chablis Grand Cru Blanchot 2013
Chablis Vieilles Vignes 2022
Chablis Grand Cru Grenouilles 2013
Chablis Premier Cru Vaillon 2015

El 2022 era el típico fosforito del gusto actual, los demás de mucha más entidad, el Grenouilles 2013 me pareció el más complejo y rico, los treces y quinces de una juventud pasmosa; el único pero es la falta de navajazo que uno espera de los Chablis, el cambio climático y el estilo más maduro empezaron ya hace más de una década.

Creo que se hacen ya vinos más frescos en alguna zona sureña del Mâconnais que en algunos lugares de Chablis, los buenos elaboradores no tienen limitaciones de creatividad.

Si, cuesta encontrar esos Chablis que emocionaban por su afilada acidez bien equilibrada con elegantes sabores. Cada vez hay que fijarse en el productor. Y lo que dices en el último párrafo, una realidad. No obstante que bien sienta probar vinos de un elaborador que permiten, generalmente, observar la influencia del terroir.

Gran comentario. En especial "lo del típico fosforito del estilo actual".
Mis colegas compartidores de catas de este foro siempre me dicen lo de "que este tambien te olerá a fosforito". Y me pasó también en la última presentación de Burdeos en Vila.
Y es que es verdad. Todo por imitar a Coche-Dury. Qué pesadez. No te bebes casi ningún Borgoña blanco actual que no lo lleve. En Leflaive no se escapa uno que no presente su dosis de cerilla.
Y el caso es que ha cundido el ejemplo: el Fósil argentino me pareció que también lo llevaba e incluso el (a juicio de muchos) superlativo Coche portugués (me van a dar pero bien).
El caso: que pillar un borgoña sin cerilla hay que currárselo. Una pista: Francois Carillon. El otro día me tomé un Puligny suyo muy bueno y sin un rastro de fósforo. El productor de blancos de Borgoña que más me gustó en la presentación de Vila.
Otra opción: EE.UU. Hay para elegir, como sabes, pero allí no ha llegado -a Dios gracias- la moda del fósforo. Lo pagas, sí (p.e. Kistler o los fantásticos Platt -brutal el reserva-), pero te evitas estas cosas.

Has probado ya el Platt Reserva?? Cuénta, cuénta...

Si quieres un Chardonnay de estilo borgoñón pero no reductivo también tienes cosas interesantes en Australia. Prueba el Heytesbury de Vasse Felix. Es soberbio: muy afilado y mineral y sin las típicas concesiones golosas y hedonistas de muchos californianos. Y no es barato pero tampoco tienes que empeñar un riñón.

Ah! Y que no te engañe el tapón de rosca: es absolutamente "top".

El otro día a ciegas mandé a Borgoña un Kumeu River Estate, con su tapón de rosca y todo, me pareció excelente en su rango de precios, sobre 40 €, nada reductivo y muy elegante... Nueva Zelanda también está en esa dinámica

Sí, claro. Creo que fue en la musica y el ví. Creo que estábamos los dos y hablamos con el representante (por lo menos, yo tengo su tarjeta). Me gustó tanto que fue uno de los pocos que cogí, tanto el "normal" como el reserva, el cual, EMHO, fue de largo el mejor blanco de aquel día.
Ya tengo todo preparado para probar el "normal" (en un par de finndes lo probaré). El reserva para el año que viene o para nochevieja.