Hoy tenemos otro vino de la serie "Reservado". Probamos hace unos meses el Cabernet y hoy probamos el Merlot de esta misma marca. Abrimos la botella con media hora de antelación a la cata. El tapón sintético y cortito. Servimos el vino a 17°C:

VISUAL: Color rojo burdeos, sin apenas ribete, de capa media - baja. Lágrima abundante, lenta y transparente.

OLFATIVA: En primer término apreciamos fruta roja madura, chuches de fresa, notas ahumadas y unos agradables atisbos florales a rosas rojas. Al agitar nos muestra aromas a pimientos asados y a regaliz de palo, notas fúngicas y finalmente unos ligeros toques herbáceos como a hierbabuena. Magnífica nariz, de intensidad alta, con carácter.

GUSTATIVA: En boca es carnoso y amplio, con una acidez elevada y de taninos bastante pulidos. En retronasal encontramos notas de fresa y frambuesa, con el recuerdo floral de nuevo. Un vino notable, con cuerpo y de deliciosa nariz. De persistencia media, algo menos de dos minutos. Un Merlot chileno notable.

La RCP la dejamos en buena, cuesta sobre los 11 euros en tienda.

Lo maridamos con un suculento arroz caldoso de costilla y setas. Buen entendimiento entre ambos, si señor. Este Merlot combina a las mil maravillas con las setas y el cerdo. Una delicia de comida y mejor compañía.