Volvemos a nuestro restaurante favorito, el Tiestos de Cuenca y hoy tomamos su vino blanco de la casa, este Chardonnay chileno de las bodegas Concha y Toro. Cultivado en los suelos francos y fértiles de la zona central, en este varietal simple y expresivo se confabula el aporte de tres valles distintos: Cachapoal, que entrega madurez y prestancia; Curicó, frescura. Y finalmente el Maule, el valle más austral, que contribuye con su delicada fortaleza. Vamos al tema. Nos sirven a 10°C:

VISUAL: Posee un bonito color amarillo pajizo, brillante, con reflejos dorados y verdosos (86).

OLFATIVA: A copa parada nos aporta notas de manzana verde. Al agitar aparecen más aromas frutales, cítricos de pomelo, apuntes de pera, melón y al final frutas tropicales: piña, mango y papaya. De intensidad media-baja y de complejidad aceptable (85).

GUSTATIVA: En boca es amable, con una acidez media y bastante amplio. Eminentemente frutoso, muy refrescante, sin desajustes, con un retronasal delicioso que nos aporta notas cítricas, minerales y frutales. El post-gusto es goloso y nos trae recuerdos a caramelo y dulce de leche. De persistencia media, unos 2 minutos. Me ha gustado, muy equilibrado y agradable de beber. Probablemente en botella ganará algo en uno o dos años, pero ahora es muy disfrutable (87).

La RCP muy buena, pues cuesta en tiendas unos 9 dólares.

De nuevo gran festín en casa de Juan Carlos. De primero nos ofreció una sopa casera Cuencana de verduras y fríjoles blancos, luego sus exquisitas berenjenas, de dos tipos: con queso azul y a la mostaza...deliciosas. Y como segundos su increíble picudo en salsa de naranja y los bestiales langostinos "Tiestos". Opípara comida en donde nuestro chardonnay lidió maravillosamente con la sopita de verduras y con las berenjenas pero se encumbró en su maridaje con el picudo a la naranja...que delicia! Otra relajante velada con buenos amigos y excelentes viandas. Salud-os!!