Bastante espumoso en su servicio, con una burbuja de tamano mediano, formando bastantes rosarios en su ascension y dando "gusanos" con corona persistente. Es de un color rosa asalmonado, con una nariz mediana, con bastantes aromas citricos, flores blancas, crema pastelera. Entrada carbonica buena y agradable, un pelin dulzon y le echo en falta algo de frescura. No muy largo y algo lactico al final.

Fecha de degüelle Julio/04. En este caso noté el cavo algo más vinoso, tanto en nariz, donde aparecían abuntantes recuerdos a hinojo junto a la abundante fruta roja. Goloso y con un atractivo fondo de hierbas aromáticas mediterráneas. En boca fresco, con excelente integración del carbónico, magnífica acidez, recorrido medio y de nuevo notas de hinojo en el retronasal.

Color fresa. Nariz ligera y atractiva con gran frutosidad, algunos toques de hierbas aromáticas y un fondo de caramelo de fresa. En boca excelente cremosidad, buena acidez, recorrido medio. De trago largo.