| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| JaimeJ |
Re: Independientemente
Esperemos que sea este año. En Mugaritz no he estado porque me parece que soy de sabores potentes y no me apetece ese... |
- | 01/08/09 21:23 |
| JaimeJ |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Sin duda, Aunque mucho de esos, este año y el que viene se lo pensarán. |
- | 01/08/09 21:17 |
| godoy |
Independientemente
La carrera del Bulli, ya no es tanto por la Miguelín (me ha gustado Jaime), como por mantener el número 1 que otorga... |
- | 01/08/09 20:45 |
| ramico |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Y clientes que van dos o tres veces por temporada a 600.-€ cabeza, y van unas cuantas cabeza, tambien. Palabrita del... |
- | 01/08/09 20:42 |
| Javier46 |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
No es lo mismo un simple mortal que un inspector de la michelín. Son cosas que son de cajon |
- | 01/08/09 20:11 |
| JaimeJ |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
No seas ingenua, Eli :-)) |
- | 01/08/09 20:04 |
| JaimeJ |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Cierto, En primera persona en mi caso, los Roca me hicieron literalmente un hueco hace unos meses.Y Ferrán me dijo... |
- | 01/08/09 20:02 |
| Elimei |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Entonces, si son de cortesia... NO SON ANÓNIMOS!!!! |
- | 01/08/09 19:44 |
| Bernie |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Aunque digan que siempre tienen lleno. Siempre tienen mesas de cortesia para imprevistos. Es que se os tiene que... |
- | 01/08/09 19:41 |
| Elimei |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Entonces, puede ser que algun año no puedan hacer las inspecciones de rigor; ya que puede ser que no tengan mesa,... |
- | 01/08/09 19:36 |
| Bernie |
Re: Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Si, siempre reservan. |
- | 01/08/09 19:32 |
| Elimei |
Los inspectores de la guia michellin, reservan??
Comentando en otro tema de este foro, se me ha venido a la cabeza esta duda... Los inspectores o críticos de la guia... |
- | 01/08/09 19:00 |
| Wyllys |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Cada uno debe actuar según su escala de valores. No esta mal que renuncien si mejora su nivel de vida y dejan por el... |
- | 08/03/09 21:00 |
| Joradoga |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Esto de las guias es cada vez mas raro y menos necesario,por eso mas compañeros renuncian a esos premios.Yo conozco... |
- | 08/03/09 18:21 |
| Japar |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Gracias por la información...Saludos..... |
- | 08/03/09 12:22 |
| Alberto Expo |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
El jefe de cocina en cuestión era Bernard l´Oiseau, y no se suicidó, como cuenta la crónica negra porque le quitaron... |
- | 07/03/09 22:29 |
| Joradoga |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Se conoce un caso en el cual la guia gourmetour concede el premio de mejor cocinero del año al jefe de cocina a un... |
- | 27/02/09 13:55 |
| Alternativa |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Bernie..... matizo. Jamás fué un critico o inspector alguno de esas guias que se identificara... lo cual no quiere... |
- | 26/02/09 20:36 |
| Bernie |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Mira si es diferente. En mi caso, la unica guia que envio varias veces un inspector, fue la Michelin. En las... |
- | 26/02/09 20:22 |
| Alternativa |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Eso ya es tema recurrente en este foro. Los Michelín funcionan de forma anónima y pagan rigurosamente la factura.... |
- | 26/02/09 20:20 |
| Alternativa |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Si, es normal..... Cada guía se rige por criterios propios ( Michelín tiran más a lo francés, por ejemplo) y si a eso... |
- | 26/02/09 20:16 |
| Davor |
Re: Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
Pués según de quien lo vea,para el restaurador si le dan muy buena puntuación estará contento,y al que no se la den... |
- | 26/02/09 20:08 |
| Joradoga |
Es normal la diferente manera de puntuar las guias de restaurantes?
|
- | 26/02/09 18:48 |
| Enrique |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Bernie: con todo el resspèto y admiracion por Nando Jubany, al que conozco desde que corria (él) los sabados en... |
- | 19/01/09 17:43 |
| Javier46 |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Tambien esta bien que alguien renuncie a ella. |
- | 19/01/09 17:30 |
| Japar |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Gracias por la aclaración.... La prensa.... |
- | 19/01/09 13:43 |
| Bernie |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
So dos casos distintos. Borras renunció a ella para no tener que soportar la presión del exito, pues debido a un... |
- | 19/01/09 13:38 |
| Bernie |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Esto no fue exactamente asi. Lo que pasa que los periodistas lo simplifican demasiado. Bernard Loiseau, chef de la... |
- | 19/01/09 13:32 |
| Japar |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
En la vecina Francia, le quitaron una estrella a un restaurante, que no recuerdo el nombre, y el jefe de cocina no... |
- | 19/01/09 13:01 |
| Enrique |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Borras es de la Vall de Bianya cerca del mitico ca l`Enric y segun me han contado la presion era excesiva para lo que... |
- | 18/01/09 21:42 |
| _Guillermo_ |
Re: Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Pues sí, yo también lo he leido con interés, pero lo que me parece una soberana tontería por parte del periodista... |
- | 18/01/09 19:14 |
| jacomur |
Los valientes coconeros que renuncian la guia roja.
Con atención he leido un art. que publica el dominical del diario El Mundo de hoy. En donde 2 cocineros catalanes... |
- | 18/01/09 14:59 |
| Montxino |
Re: Sidreria zona Munguía
Me han comentado maravillas de él, aunque no tengo el gusto de conocerlo. Se me escapa el presupuesto. La zona la... |
- | 15/01/09 20:32 |
| Roberto |
Re: Sidreria zona Munguía
Pues a este nivel, pero en vez de paisaje costero de ionterior, de montaña es el Etxebarri, a los pies de la... |
- | 15/01/09 09:38 |
| Montxino |
Re: Sidreria zona Munguía
La verdad que ultimamente no voy demasiado, pero me trae buenos recuerdos. Era mi lugar de escape en mi época... |
- | 15/01/09 00:28 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Espectacular desde luego, y si te sale un día así ni te cuento. |
- | 15/01/09 00:08 |
| Roberto |
Re: Sidreria zona Munguía
Pero no me digas que no es bonito...se puede subir, pero solo verlo ya merece la pena... un abrazo |
- | 15/01/09 00:05 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Te comes el chuletón, subes, y cuando bajas ya te puedes comer otro. je je. Muy chulo. |
- | 14/01/09 23:56 |
| Roberto |
Re: Sidreria zona Munguía
El Eneperi tiene unas vistas espectaculares, solo por eso merece la pena acercarse aunque sea a tomar algo y ver el... |
- | 14/01/09 23:07 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Ya le he pasado los datos a mis amigos, a ver que me contestan, lo del tiempo en febrero será más chungo, pero vamos... |
- | 14/01/09 21:05 |
| Teresa M. |
Re: Sidreria zona Munguía
Secundo a Montxino en la elección del Eneperi, aunque no es sidrería. La oferta es amplia: Tienes pintxos en la... |
- | 14/01/09 17:25 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Apunto las sugerencias Montxino, gracias. Aun falta una vez para la primera que no haya disfrutado por vuestra... |
- | 14/01/09 09:37 |
| Montxino |
Re: Sidreria zona Munguía
Por esa zona aunque no es sidrería está muy bien el Eneperi, muy cerca de San Juan de Gaztelugatxe en Bakio. (Donde... |
- | 14/01/09 01:27 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Si lo de la sidrería es por verlo que dicen que es divertido, y un poco como excusa para visitar a mis amigos. Pero... |
- | 14/01/09 00:52 |
| Roberto |
Re: Sidreria zona Munguía
Teresa, hace un par de meses estuve dando un minicursillo sobre el txakoli de Bizkaia, dentro del proyecto El Aula... |
- | 14/01/09 00:08 |
| Roberto |
Re: Sidreria zona Munguía
Como muy bien te dice Teresa las mejores sidrerías están en Gipuzkoa, las cosas como son. Como mencionas lo de los... |
- | 14/01/09 00:04 |
| Latrufa |
Re: Sidreria zona Munguía
Muchas gracias Teresa, la verdad que ya he estado en tu pueblo y es una autentica chulada, veremos a ver como se nos... |
- | 13/01/09 22:28 |
| Teresa M. |
Re: Sidreria zona Munguía
Qué casualidad! Yo soy de Mungia aunque vivo en Barcelona hace un tiempo. Tengo que decir que las mejores sidrerías... |
- | 13/01/09 16:45 |
| Latrufa |
Sidreria zona Munguía
Supongo que el mes que viene voy a ir a visitar a una amigo a Munguía, aprovecharemos el viaje para conocer las... |
- | 12/01/09 14:36 |
| Francescf |
Re: Tres chefs acusan públicamente a la Guía Michelín de estar sujeta a intereses comerciales
Palabrita del niño Jesús, en cuanto me sea posible me escapo. Saludos. |
- | 06/12/08 00:52 |
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