INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos esta garnachita con muy buenas puntuaciones en las guías. Leemos que "Cebreros es un pueblo de paso en el que, durante el siglo XIX, la viticultura tomó una gran importancia. Fruto del proyecto del reputado enólogo Telmo Rodríguez con el piloto Carlos Sainz. Ambos quedaron fascinados por sus impresionantes cepas de garnacha, su poda y su suelo, hasta tal punto, que en 1999 empezaron allí una de sus más exitosas aventuras. Primero recuperaron la ladera de Arrebatacapas, la expresión más importante de Pizarra de todo Gredos, volviendo a labrar sus viñas y consiguiendo así que naciera el Pegaso Barrancos de Pizarra. Este ambicioso proyecto sirvió para garantizar la supervivencia de unas viñas imposibles y únicas." Y yendo a lo nuestro, abrimos la botella y esperamos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C dado que posee un 15% de alcohol. Corcho fabuloso, largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/B9TRzI_yQi8   (V:91 - O:93 - G:95)

La RCP aunque nos costó 38 euros me parece buena, estamos ante un vinazo sin duda.

MARIDAJE: Lo abrimos conun Porterhouse steak al romero con papas, pimientos y all-i-oli. Otro día acompañó un arrocito de alitas y longaniza paisa, y nos lo terminamos con nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con un queso manchego curado y trufado. Destacar el maridaje del primer día, la frutosidad, el roble y el puntito pizarroso del vino armonizó a la perfección con las intensas notas cárnicas y sanguíneas del pantagruélico "cacho carne". Cómo lo hemos disfrutado amigos.

Salud-os!!