Color cereza intenso, ribete algo granatoso, capa muy alta y fina lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta madura (frutillos del bosque y ciruelas negras), tostados de la barrica bien presentes pero agradables e intensos, bastante especiado (pimientas en grano) y finos toques de clavo, suaves notas avainilladas, notas balsámicas con mentolados y regaliz negro, tabaco, cacao y un ligero toque de carbón de fondo. Notable entrada en boca con una intensa astrigencia inicial, de cuerpo medio y recorrido con bastante nervio, fruta madura sabrosa, taninos algo dulzones, especiado y tostados bien presentes, buena estructura y toques balsámicos que afinan su textura, amplio y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal especiado y ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/03/espelt-terres-negres-2011/

Color picota de capa alta y borde violaceo. Lágrima definida y abundante.
Nariz mentolada con presencia de fruta negra madura (cassís, moras), buena intensidad, con tonos de regaliz y cacao puro. Fondo de clavo y eneldo.
En boca tiene un buen ataque, prufundo y algo mineral, con balsámicos frescos, fruta negra en sazón, especias, ciruela confitada, flores de matorral y regaliz sobre un velo fino de toffes. Tiene cuerpo pero se bebe bien, es fresco, con tanicidad viva pero golosa y final de boca bastante compensado y de postgusto medio.