Es de un rico y profundo aroma de crianza y de complejidad, marca de la casa, que si bien se irá diluyendo por culpa de sus herman@s, siento que es un cava de primera. Lo tiene todo para agradar y convencer, es sin duda muy sincero y claro. Fruta blanca, flores, miel blanca, lías, notas cítricas y de un ligero aspecto tostado.

En la boca se muestra muy vivo y fresco, sin perder su perfil de cava con contenido y justas notas de crianza. La burbuja es tan viva como fundente, remueve los aromas de la fruta blanca, los frutos secos, la pulpa de cítricos y las hierbas de monte.

Aspecto atractivo y brillante de color amarillo pajizo y matices verdosos. De alta intensidad aromática, notas de tostados y panadería, flores, fruta madura blanca y de hueso. Muy equilibrado y amable, amplio. Con entrada suave, sedosa, tiene volumen, su carbónico es vivo y cremoso. El paso es sabroso, con acidez ajustada, nos aporta sensación de calidez y frescura, con un buen balanceo entre ambos. Post medio largo y muy rico.

Presentación de Cavas Gramona en Valencia
http://vinopublico.blogspot.com.es/2017/01/gramona-referente-permanente-en-el.html

Visual:

Amarillo tirando a limón con matices verdosos.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Ligeras notas de bolleria, fruta de hueso, flores blancas y heno. Con oxígeno sale con fuerza la panadería y algo de frutos secos. Carbónico bien integrado. Muy perfumado.

Gustativa:

En boca es fresco, sabroso, vegetal, hay flores, frutos secos, panaderia, su acidez es buena y tiene persistencia. Un cava polivalente con una gran RCP.

Siempre es un cava clásico, fino y cremoso y mantiene su nivel a lo largo de las añadas. Color amarillo dorado, con burbuja elegante y fina. En nariz aromas a fruta de hueso y flores blancas, notas de panadería, de piel de cítricos, frutos secos y sutiles de recuerdos de tostadas, levaduras y mantequilla. En boca tiene una entrada amable, muy agradable, amplia a su paso, cremoso. Burbujas aterciopeladas y un final refrescante a flores blancas y la fruta sobre un fondo de pasteleria. Siempre es un cava de referencia. Rico