Vino espectacular, color amarillo pálido brillante, precioso. Aromas intensos a flores y frutas tropicales, algún tostado suave y muy integrado...perfil olfativo nada típico para esta variedad. En boca arrasa y se queda infinitamente estimulando todos los recovecos...muy ácido y tánico -mejorará con estancia en botella-, graso, sápido, larguísimo. Un gran vino al estilo del Norte de Europa. Muy buena RCP 16 eur. Lo acompañamos de ensalada de cecina, rúcula y parmesano con aceite de trufa blanca. Aguantaría un carne sin problema.

Color amarillo dorado. Nariz de intensidad media donde predominan los aromas a fruta tropical, papaya, maracuya, fruta de la pasión y recuerdos hervaceos. En boca tiene buena entrada, se nota algo la madera, excelente acidez, buen recorrido y final largo don de vuelve a aparecer la fruta y un punto citrico. Es un sauvignon blanc más francés que lo que habitualmente se hace en España con esta uva. Buen vino, elegante.

Sorprende en este vino la fragancia, potencia y tacto graso que exhibe estando tan justito de alcohol. Todo un acierto, porque si este vino tuviera 14º quizás dificultaría su ingesta. Es amarillo suave. Huele a heno, hierba y a maracuyá. No es el típico aroma de Sauvignon Blanc excesivamente perfumado y tropical; tiene mucha fruta pero bien dosificada. La madera se percibe pero pierde la batalla ante tal exhibición frutal. En boca es muy graso, de tacto incluso extraño; agradable, con apenas rastro de madera. A pesar de tanta grasa tiene buena acidez y recorrido; es sabroso y largo.