Otra botella más de blanco de la tierra, y variedad de la zona.
Desde luego que, cata que te cata, me va creando afición esta Xarel.lo y más siendo como soy aficionado a la crianza de blancos en el Roble.
Visualmente nos ofrece un color amarillo pajizo con leves dorados en la copa.
Nariz de intensidad media y expresividad decidida. Pretende en esta fase Gramona, el "deshojar" los matices que nos quiere mostrar al acercar la nariz: fruta tropical (piña colada muy sutil y elegante); atractivas notas de coco suaves y perceptibles. Cáscara de almendra ligera. Al tiempo (bueno y largo), descubrimos los lácticos (leche condensada) y alguna cosa más en el conjunto.
La boca sigue con las sutilezas: sensaciones de la crianza (las lías madurando). Aparente y decidida acidez, esta vez entremezclada con algún atisbo cítrico y de fruta tropical. Esa breve unión con el roble aporta, como muchas otras veces, el cuerpo y, sobretodo, la nobleza necesaria a esta Xarel.lo. Variedad que desde luego y en su justa medida, gana muchísimos enteros cuando se alía con la barrica.

Otra prueba más que Gramona y el Penedés, aparte de crear buenos cavas en la D.O., también saben dar vida a otras bonitas criaturas blancas.