En el color cada vez menos rosado, cada vez se parece más a un blanc de noirs, se queda en " piel de cebolla".

En nariz la primera impresión es la de bollería y masa de hojaldre de la crianza en rima después aparecen los cítricos de pomelo y naranja y la fruta recordando las fresas y las grosellas, toque herbáceo y floral.

En boca es cremoso tiene buena acidez y frescura carbónico integrado, toque herbáceo y floral, con un fondo mineral en el final de boca , sabroso y largo con elegancia. Precio mucho más cerca de los 30 que de los 40 euros.