| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Cachina |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Pues cuanto me alegro de que te lo pasáras genial y de que los vinos gustaran a todo el mundo, y especialemente a tí.... |
- | 26/12/10 19:54 |
| Jzm2000 |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Hola Juanjo, Feliz Navidad, ho ho ho...te paso el enlace de mi nochebuena, que también y como primicia, fue maridada... |
- | 26/12/10 19:12 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Hola, Muchas gracias por tu aportación aunque sea un poco tarde... No fue con el cochinillo pero como detallo sí... |
- | 26/12/10 16:37 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Hola Cachina! La cena fue un espectáculo y creo que a la gente le gustó todo lo que pusimos... acabé prácticamente... |
- | 26/12/10 16:34 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Qué dices! Pues nada, será cuestión de guardarlo a ver si se revaloriza, jeje. Una lástima, por cierto, dejaron de... |
- | 26/12/10 11:58 |
| Carmenere-Condor |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Para salirnos del manido vino tinto clásico. Sugiero Champagne Pinot noir o blanco del Priorat. También algo de... |
- | 25/12/10 22:07 |
| Davinci2 |
Re: Recetas de cochinillo
El ossian pasoi a mejor vida, ya no se hace, además de complejo este vino ha sido un incomprendido por los bebedores... |
- | 25/12/10 21:54 |
| Davinci2 |
Re: Acompañamiento?
la próxima vez metelo un rato en una mezcla de azúcar y sal TPT ayuda bastante a que este crujiente el... |
- | 25/12/10 21:47 |
| Obiwan Ferran |
Re: Acompañamiento?
Hola Bernie, gracias por la sugerencia. A final hice un puré de patatas con unas virutas de ibérico crujientes, muy... |
- | 25/12/10 20:15 |
| Cachina |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Jo-der, a ver si voy a ser el cumpable de un desencuentro familiar, que las riñas entre hermanos son muy malas. Yo... |
- | 25/12/10 03:30 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
El 2007 del Nora De Neve probé otra botella hace 4 meses y estaba ya fenomenal, fue maridando una mariscada por... |
- | 24/12/10 20:15 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Hola Paco, Para nada llegas tarde. El Do Ferreiro no me es posible, dada la hora que es, poder conseguirlo, pero... |
- | 24/12/10 20:05 |
| Cachina |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Pues yo pobré en el Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín el Nora da Neve y el Nora y casi mejor el... |
- | 24/12/10 18:38 |
| Sergio70 |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Aunque seguro que llego tarde, un Do Ferreiro le iria de perlas. Saludos y Feliz navidad. |
- | 24/12/10 17:18 |
| Jzm2000 |
Re: Alternativa de maridaje con cochinillo
jajajajaja, que kbron keres..... |
- | 24/12/10 14:14 |
| in vino veritas |
Alternativa de maridaje con cochinillo
se casa Concha? |
- | 24/12/10 12:59 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
No he probado Goliardo pero tiene muy buena pinta... tendré que buscarlo cuando pasen estos días para poder probar... |
- | 24/12/10 03:36 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Gracias Eduardo, En mi caso somos la mitad que en tu caso, pero bebedores de verdad sólo 6, pero nos gusta lo... |
- | 24/12/10 03:30 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Gracias Ferrán, He cambiado de opinión, me llevaré los albariños para el cochinillo... aunque voy a esperar a ver... |
- | 24/12/10 03:14 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Eres un crack Javier,... tienes toda la razón, mañana tengo faena en cargar el coche con vino e irme a casa de mis... |
- | 24/12/10 03:05 |
| Juanjosantos |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Muchísimas gracias a todos :) Voy a cambiar aceptando las sugerencias. Tengo DOS botellas de Nora De Neve 2007... |
- | 24/12/10 02:55 |
| Cachina |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Bueno, ya te ha contestado por mi Obiwan. El caso es que un blanco aromático y con buena acidez le va muy bien al... |
- | 24/12/10 00:48 |
| Jzm2000 |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Hola Juanjo, yo me llevaría una de cada, cuando vayas por la quinta botella bebida, ya lo de menos será el... |
- | 23/12/10 22:07 |
| Latrufa |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Si tiene que ser tinto, iría como el compañero por el lado de buscar acidez para limpiar la grasa del cochinillo. Yo... |
- | 23/12/10 22:01 |
| Obiwan Ferran |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
A mi cachina me ha dicho que un albariño es una buena opción. Curioso maridaje. Según explica, la acidez del albariño... |
- | 23/12/10 21:41 |
| EduardoM-Pons |
Re: Alternativas de maridaje con cochinillo
Vaya por delante que soy de los que creen que esto de los maridajes es algo muy (tal vez demasiado) personal, pero a... |
- | 23/12/10 21:27 |
| Juanjosantos |
Alternativas de maridaje con cochinillo
Muy buenas a tod@s, Ahora voy yo. Sugerencias de maridaje. Mañana tenemos como plato fuerte cochinillo y tengo... |
- | 23/12/10 21:11 |
| Bernie |
Re: Acompañamiento?
Y una compota de frutas secas como orellanes, ciruelas, pasas, higos, cortados a pedacitos y hervidos en un almivar... |
- | 23/12/10 14:09 |
| Obiwan Ferran |
Acompañamiento?
Pues eso, que si le pondríais algo de acompañamiento. Un puré de patatas? Salteado de setas? Puré de castañas? |
- | 23/12/10 13:19 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Ah, pues sí, para el gallo le puede ir bien. Saludos. |
- | 23/12/10 01:00 |
| Obiwan Ferran |
Re: Cochinillo al horno estilo Castilla
Muchas gracias por la receta! Al final con tanta información que me estáis dando voy a poder escribir un libro, jeje.... |
- | 23/12/10 00:37 |
| Maresme |
Re: Recetas de cochinillo
Vente pa mi terreno y te paso algun cadaver que le ira de cine. Desde luego que el priorat no te lo recomiendo,le va... |
- | 22/12/10 23:42 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Tengo el Roda I del 2005 pero aún debe estar un poco verde supongo. Y algún que otro Priorat pero demasiada caña para... |
- | 22/12/10 23:16 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
No, si el Ossian lo decía por el gallo, que al final nos vamos a hacer la picha un lío entre el cochinillo y el gallo... |
- | 22/12/10 23:14 |
| Js L |
Cochinillo al horno estilo Castilla
Hola Obiwan Ferran ! Aqui te dejo la receta que hacemos en mi familia desde hace muchos años, nosotros somos unos... |
- | 22/12/10 23:04 |
| Maresme |
Re: Recetas de cochinillo
Hola Ferran,si haces el cochinillo,piensa que ese caldito que queda en la bandeja,es bocato di cardinale,se trata... |
- | 22/12/10 22:43 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Hombre, Ossian es un rueda muy complejo que ya estará para beber pero que aún lo puedes guardar y que yo no te... |
- | 22/12/10 22:27 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Si, es el del caracol. De todas las maneras el maridaje tradicional es un tinto robusto, pero te digo en serio que... |
- | 22/12/10 22:22 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Tengo por aquí un Ossian 2007 pero no se si abrirlo ya o guardarlo un poco más. Podría ser una buena opción. A ver al... |
- | 22/12/10 21:59 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Un albariño? Pues no lo hubiera imaginado. Por cierto, Pepe Iglesias es el del caracol en el mar, no? Pues yo que soy... |
- | 22/12/10 21:56 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Elemental querido Jerónimo... |
- | 22/12/10 21:51 |
| Maresme |
Re: Recetas de cochinillo
Gracias al historial de Verema,te paso las del año pasado. Roda 96 y Vall Llac 04,los otros no fueron para el... |
- | 22/12/10 21:24 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Acaban de colgar en la página principal tu tema, y tachán con foto mia, una ración de cochinillo de Casa Cándido,... |
- | 22/12/10 19:40 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Perdona, acabo de ver que el gallo lo haces con setas y puré de castaña. En ese caso un blanco con barrica o un buen... |
- | 22/12/10 19:28 |
| Cachina |
Re: Recetas de cochinillo
Pues el gran gastrónomo y amigo veremero Pepe Iglesias en su libro Comer con vino. Maridajes de la buena mesa... |
- | 22/12/10 19:26 |
| Jeronimo |
Re: Recetas de cochinillo
Cava, claro. |
- | 22/12/10 18:04 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Oye Diego, y qué vino te bebiste tu con el marranico? Tinto seguro que tu eres de los tintocentristas ultras a pesar... |
- | 22/12/10 17:04 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
A ti por el vino ni te pregunto, porque me da que ya se cual va a ser la recomendación :-D |
- | 22/12/10 16:56 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Ey, y tu qué vino te beberías con el cochinillo? Y con el gallo? |
- | 22/12/10 16:55 |
| Obiwan Ferran |
Re: Recetas de cochinillo
Por cierto Jose Luis, tu con qué vino te comerías el cochinillo? Y el gallo? Yo soy mucho de burbujitas o sea que te... |
- | 22/12/10 16:53 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.