| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Xavi T |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Que una ha sido fermentada por microorganismos varios y la otra no, con unos subproductos, ácidos, aromas y... |
2 | 03/05/18 12:56 |
| Lovecft |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Si, debe ser algo así, la cuestión es...que diferencias puede haber entre una masa madre desactivada y una simple... |
- | 03/05/18 12:51 |
| Xavi T |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Lo que me imagino yo, que no trabajo en el sector, es que se trata de masa madre posteriormente pasteurizada para que... |
1 | 03/05/18 12:25 |
| Lovecft |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
A mi esto me inquieta.,.si la masa madre, en esencia no es otra cosa que una masa de harina y agua con los bichitos... |
1 | 03/05/18 11:12 |
| J-Carlos |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
El método más eficaz para desactivarla es con rayos gamma. |
- | 03/05/18 10:40 |
| jose |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Hola a tutti, sí he probado algunos. Y bueno, pues pan industrial, sin más. Es sólo otra forma de intentar atraer... |
3 | 03/05/18 09:44 |
| J-Carlos |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
Respecto a lo último, sí te llamo iluso . Creo que tienes más razón en lo de que es puro marqueting, ya que lo de... |
1 | 03/05/18 09:33 |
| Xavi T |
Re: ¿Pan industrial con masa madre?
No, no he probado ninguno. Que lleve masa madre no es sinónimo de nada. Tampoco tiene que ser un engaño... |
1 | 03/05/18 09:03 |
| J-Carlos |
¿Pan industrial con masa madre?
El título de este post es una pregunta medio retórica medio escéptica. Es algo que ya me planteé cuando supe que... |
1 | 03/05/18 00:08 |
| Jorditec |
Re: Pan
Pero a gusto. Vaya palabros se arrea usté. |
1 | 01/05/18 19:06 |
| jose |
Re: Pan
No me sea usté stifyobiano :-p Levantarse a las 4 de la mañana para hacer pan, es trabajar. Saludos, Jose |
1 | 01/05/18 19:03 |
| Jorditec |
Re: Pan
Efectivamente, esos hornos amenazan con dejarla colgada cualquier día. Pero me encanta la valentía de esta señora,... |
1 | 01/05/18 19:01 |
| jose |
Re: Pan
Y ajolá cada barrio tuviera su panadería con pan de verdad http://vimeo.com/265887411 ... y ojocuidao como están el... |
1 | 30/04/18 22:12 |
| jose |
Re: Pan
Ni me acordaba de este artículo. Por otro lado me resulta confuso lo de tenacidad - fortaleza. Es decir, tengo... |
1 | 28/04/18 09:07 |
| Xavi T |
Re: Pan
Con fortalecer me refiero a que no se rompa al estirarla, para la extensibilidad ya está la grasa, pero eso ya lo... |
- | 27/04/18 10:43 |
| jose |
Re: Pan
Mmm... ¿quieren fortalecer el gluten o relajarlo? Pienso en harinas como la de espelta. Ahí el ácido ayuda cosa mala,... |
- | 25/04/18 21:16 |
| Jorditec |
Re: Pan
Todo ello es impactante... incluso el que se parte la espalda extendiéndolas con un rodillo... madre mía!! |
- | 25/04/18 10:48 |
| Xavi T |
Re: Pan
Quizá un ácido, que fortalece la malla de gluten. Mola mucho el método de corte del final, como lo cuadra el tío. |
- | 25/04/18 09:02 |
| jose |
Re: Pan
Harina, agua, grasa; dudo que lleve sal. Saludos, Jose |
1 | 23/04/18 23:15 |
| Jorditec |
Re: Pan
Mierdecillas es poco, madre mía! Parecen telas, de lo finos que son... que lleva esa masa? Lo sabes? Un saludo. |
1 | 23/04/18 23:13 |
| jose |
Re: Pan
Lo de que somos unos mierdecillas ya lo hemos dicho ¿verdad? http://www.youtube.com/watch?v=xlXGbuMFQwY Saludos, Jose |
1 | 23/04/18 21:25 |
| Jorditec |
Re: Pan
Jose, todo el mundo sabe que la ensaimada es light, indicada especialmente para dietas de pérdida de la tontería. |
1 | 11/04/18 23:20 |
| jose |
Re: Pan
Anda tú, como que en la ensaimada se llama así por llevar nenúfares!!! :-p Y el aceite... pues coco, colza...... |
- | 11/04/18 20:51 |
| jose |
Re: Pan
Hola Ana, pues es sólo panadería hasta donde yo sé. Ale, no me seas perezosa. Coges el pan ahí y seguro que si les... |
1 | 11/04/18 20:50 |
| Jorditec |
Re: Pan
No lo había visto entoavía. Vaya tela marinera! Pero esa masa parece llevar muuucha grasa. Y ese peacho bidón de... |
- | 11/04/18 15:53 |
| Anacaballero |
Re: Pan
SI, jose, ye escuchado de él. pero aun no he podido acercarme a bollullos. pero gracias por recordarlo. un... |
- | 11/04/18 14:11 |
| jose |
Re: Pan
Hola Anacaballero, veo en tu perfil que andas por Sevilla. Pues ná, una ración de... |
1 | 09/04/18 18:28 |
| Anacaballero |
Re: Pan
cuando llego a alemania me olvido, pan alemán fresco. de momento ese sabor no lo he encontrado aqui en ningua... |
- | 06/04/18 20:21 |
| jose |
Re: Pan
Y es que no todo va a ser Kinfolk. Y si chove, ¡que chova! http://www.crtvg.es/tvg/a-carta/pleno-aos-bolos Saludos, Jose |
1 | 03/04/18 22:22 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Es que cuando te encuentras con joyitas de este calibre, luego te jode si está rico. Si hubiera salido una castaña,... |
1 | 03/04/18 16:12 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Cada vez que pienso lo que me costó, pena no haberme traído los dos que quedaban en la tienda. |
1 | 03/04/18 14:21 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Calla, calla, que lo inauguré hará dos semanas, si llega, y ya le he tenido que dar la vuelta (lo he empezado por la... |
- | 03/04/18 14:10 |
| Lovecft |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Es un no parar, yo comería jamón hasta con el café |
2 | 03/04/18 13:39 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Lo mismo hago yo, jajajajajaja. Vas picando, picando y lonchas cortando (y al buche). |
1 | 03/04/18 12:25 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Corto un poco mientras se prepara la comida, como aperitivo, y si me quedo con ganas, pues más como postre . |
1 | 03/04/18 10:20 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Una maravilla, una gozada.... Ese veteado y esa carne sonrosada da gusto. Bon profit!!!!!! |
1 | 03/04/18 09:45 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Mira el corte de mi jamón de cebo 50% ibérico de 99 € de Lidl. Nada, nada de salada. |
2 | 30/03/18 22:00 |
| Swinsword |
Re: Pan
Brutal!!!!!!!!!!!!!!!! |
- | 29/03/18 17:50 |
| jose |
Re: Pan
Pues nada queridos, esto es extensibilidad y nosotros unos mierdecillas... http://www.youtube.com/watch?v=91HMh7daytM... |
2 | 28/03/18 19:56 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Ya me estáis dando demasiados puntos positivos para forzar y que me echen de casa, jajajajajaja |
- | 21/03/18 13:32 |
| Cougar Lgb |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
... y un poquito de aceite para freirlos. |
- | 21/03/18 13:31 |
| Lovecft |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Pues en cuenta lo tengo.. |
- | 21/03/18 11:35 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Y encima te viene envasada al vacío, con lo que si te gusta y quieres comprar alguna más para guardar, pues se... |
- | 21/03/18 11:32 |
| Lovecft |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Hombre, por 50 pavazos merece la pena. |
- | 21/03/18 11:25 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Yo me atreví porque J-Carlos me guió por la senda del conocimiento y no me arrepiento!!! Sus loncheados no me... |
- | 21/03/18 11:21 |
| Lovecft |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Vaya par de 2....nunca me hubiera atrevido a comprar una paletilla o jamón de lidl, y menos teniendo en cuenta que en... |
- | 21/03/18 11:07 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Eso, que el jamón sin vino no pasa xDDDDD |
1 | 21/03/18 10:04 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
¡Y vino, no te olvides del vino! |
1 | 21/03/18 09:56 |
| Swinsword |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Algún alma de Sant Quirze? xD Tú me darías amor y yo jamón, jajajajaja |
1 | 21/03/18 09:48 |
| J-Carlos |
Re: Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.
Tranquilo, que antes que tú y la impedimenta tengáis que ir a parar bajo un puente seguro que algún alma caritativa... |
1 | 20/03/18 22:48 |
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