El blanco de Pago de los Capellanes necesita botella, seguro que dentro de aproximadamente un año la acidez y el conjunto se habra integrado algo mas.

Color amarillo oro pajizo con reflejos acerados.

En nariz destacan los aromas citricos, los aromas herbaceos y florales, con la fruta dando recuerdos de manzana y melocoton , fondo mineral,

En boca es fresco, con la acidez muy marcada, citrico, sensacion de fruta blanca y con hueso,toque herbaceo, salino, final de media intensidad.