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El Sueño en las Alturas 2020
El Sueño en las Alturas 2020
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tempranillo,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.7
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea a baja temperatura en fudres de roble francés, con removido periódico de las lías. Tras una crianza de un año en los mismos fudres, el vino se embotella sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización; es posible que con el tiempo aparezca un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, signo inequívoco de pureza e integridad.
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Opiniones de El Sueño en las Alturas
OPINIONES
7

Vista: Color rojo picota con tonos rubí, limpio y con lagríma.

Nariz: Aromas de frutas rojas ácidas y negras, con notas de hierbas aromáticas y mentolados.

Boca: Amplia y muy fresca, persistente y con unos taninos pulidos muy vivos.

De color rojo picote de capa media-alta con reflejos rubí

En nariz es goloso de fruta roja madura, vinoso. Le acompañan aromas de crianza como la pimienta, ligeros ahumados y balsámicos

En boca entra amplio, frutoso con buena acidez. De tanino potente bien domado y estructurado.

Vino de color picota oscura con capa media alta.

En nariz buena intensidad de fruta roja madura, cerezas, frambuesa. Aromas especiados y balsámicos. 

En boca tiene una entrada con cuerpo. Taninos presentes y bien equilibrados con una buena acidez.

En nariz, frutas rojas como grosella, fresa acida, fruta negra como cassis .

En boca, es estructurado , encontramos notas lácticas, y se presenta una mineralidad 

Color picota oscuro, con capa alta y presencia de lágrimas

Nariz , intensidad aromática  a frutas rojas frescas, frambuesas y especias acompañadas de notas balsámicas.

Boca intensa con mucha fruta roja y negra. Balsámico con regaliz. Muy buena acidez con taninos bien domados y potentes. Buena estructura y  complejidad. Retrogusto mentolado y largo.

Color rojo picota de buena capa deja la copa llena de finas y densas lágrimas.

Es de un aroma concentrado, aspecto terroso, evoca a las violetas, la fruta es negra densa y golosa, sientes el monte bajo, fondo balsámico, es profundo y penetrante. Despliega unas notas a regaliz, mora de barranco, ciruela y arándano. Toque especiado en evolución e integración, café tostado, pimientas, cedro y hoja de pino.

En boca es grande, te llena de frescura y de untuosidad, el tanino marca y se serena gracias a la acidez, lo paladeas y repasas todo lo sentido en la nariz. Es largo, profundo e inquietante, es un chaval cargado de futuro. Excelente peso frutal junto con una crianza elegante y al servicio del conjunto. Tiempo al tiempo.

 

Nariz: Fragancias delicadas y envolventes como el frescor del aire puro a gran altitud. Notas de flores blancas, suaves cítricos y un toque mineral evocan la inmensidad de los picos montañosos. Un leve aroma de hierbas frescas y vainilla añade profundidad y serenidad.

Boca: Sensación ligera pero intensa, como caminar entre nubes. Su entrada es suave, pero su persistencia deja una huella inolvidable. Notas de miel, fruta madura y una frescura vibrante que acaricia el paladar, como un viento suave que despierta los sentidos.

Final: Largo, sereno y equilibrado, con un eco de altitud y pureza que invita a soñar aún despierto.

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