Vuelvo a catar este vino, despues de unos años, y se encuentra en una fase muy buena. Con una nariz de intensidad media-alta, que va ganando complejidad, empiezan a aparecer notas terciarias de crianza reductiva de muy buena calidad, que se mezcla con la fruta y los tostados y balsámicos de la crianza en barrica. En boca su encuentro es amable, paso fluido y suave, perfecto equilibrio y leves notas amargas. Buena retronasal, con notas tostadas, fruta y algo de chocolate.

Vino tinto tranquilo, de un alegre e intenso color guinda picota, capa alta o casi, buena brillantez en el menisco.

Nariz con fruta y madera en gran cantidad, está peleando por definirse, lo mismo da recuerdos de frutillas negras que fermentativos que maderitas finas, tostados o balsámicos. es imperativo darle botella para empezar a ver su evolucion aromática.

Boca seca, no agresiva, de taninos nada duros. vino gustoso e intenso, nervioso y aun, buenos equilibrios de fruta y hollejo con la crianza. Tiene muchas cosas buenas por llegar.

Aun debe integrarse en nariz y boca, postgusto con una punta glicérica que redondea.

Mejorara

Vino degustado sin decantación ni aireación previa, tan solo 15 minutos….

VISUAL: Picota oscuro, con lagrima abundante.
OLFATO: Frutas rojas y negras, tostados…..
BOCA: Entrada muy fina, muy buena acidez, nuevamente aparece la fruta.

Un vino correcto, pero se me ocurren muchos vinos que ofrecen mucho más a precio similar o inferior.

VISUAL: precioso color picota oscuro con ribete violaceo que denota poder. Capa alta y lagrima muy abundante.
OLFATO: presencia de una buena fruta roja y negra madura, algo compotada, jarabe de violetas y vainillas. Aparecen los apuntes minerales tales como el grafito y un fondo balsámico mentolado. Tambien aparecen recuerdos a puromoro negro y tostados.
GUSTO: magnífico ataque, amplio, envolvente y con una acidez perfecta que le dota de mucho frescor. Combinación equilibrada de fruta roja madura y maderas nobles. Taninos sabrosos, golosos y ya muy integrados. Recuerdos a chocolates y algo de algarroba. Buena caudalía.
Precio arox. 14€
Mejorará con un poco mas de botella.

Magnífico ejemplor catado en formato magnum. Picota cubierto. Aromas de fruta roja y negra madura, especiados, balsámicos, tostados, levemente de galleta... bueno. Paso en boca equilibrado, con predominio frutal y taninos granulados muy sabrosos... a mejorar... quién sabe.

Una vez más y es tan recurrido que no cansa este Pago de los Capellanes. La fruta silvestre, los tostados, el clavo y la especia del curry con algo de granos de cafe y anisados. Complejo, amable, suave y de buen recorrido dejando buenas sensaciones en boca, buen esqueleto, final de cacaos y zarzamora.

Una vez más y es tan recurrido que no cansa este Pago de los Capellanes. La fruta silvestre, los tostados, el clavo y la especia del curry con algo de granos de cafe y anisados. Complejo, amable, suave y de buen recorrido dejando buenas sensaciones en boca, buen esqueleto, final de cacaos y zarzamora

Bien cubierto, la nariz presenta aromas de fruta roja y recuerdos de vainilla y regaliz; hay un fondo casi fundido con frutos secos y tiene un buen equilibrio entre acidez y taninos. Agradable estructura en todo, paso ( bayasy anisados), volumen, final. Retronasal de especias y algo de grosellas.