Estoy invitado en un fabuloso restaurante en el Grao de Castellón y pidieron este vino que desconocía para toda la comida. Nos lo sacan de su vinoteca, nos sirven y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.

VISUAL: De color amarillo verdoso con reflejos dorados, limpio y brillante. De lágrima fina y abundante (86).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas claros de fruta con hueso, a melocotón en concreto. Tras la agitación desprende fragancias florales y notas de fruta tropical, a mango y maracuyá. También percibimos recuerdos herbáceos de cedrón e hinojo. Bien en complejidad y de intensidad media (90).

GUSTATIVA: Buena pegada, con alta acidez y transmitiendo una gran sensación de frescura en su paso por boca. Retronasal floral y post-gusto bastante frutoso con notas de albaricoque y maracuyá, de tacto cremosito y seco al final. Bastante persistente, dos minutos y 15 segundos muy placenteros. Rico, aromático y fresco godello (87).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas en torno a los 11 euros me parece muy buena.

MARIDAJE: De entrada nos sacaron unas almejas de Carril, un calamar de playa a la plancha y unas deliciosas gambas rojas de Denia. De plato fuerte compartimos un suculento rodaballo al horno. Increíble el maridaje con todos y cada uno de los platos. En concreto con el rodaballo fue un espectáculo pues las notas frutales y herbáceas de nuestro godello armonizaron fantásticamente con los sabores salinos de nuestro pescadito. Qué gran comida, qué calidad y qué buena compañía. Gracias Joaquín por la invitación.

Salud-os!!