Color amarillo intenso. El vino evoluciona en copa de manera muy fina y elegante abriendose poco a poco. En nariz es pura mineralidad y elegancia. Madera perfectamente integrada. Aromas de albaricoque, peras y miel. Postgusto persistente con una acidez que insinua que en unos anyos puede ser incluso mas sorprendente. Un vino blanco para recordar que evoca a lo mejorcito de los grandes vinos blancos.

Vino del "Massís del Garraf".
VISUAL: Amarillo dorado intenso.
OLFATIVA: Alta intensidad, muy complejo y completo, toques de hidrocarburo, orejones, piel de naranja, hinojo, romero, fondo mineral calcáreo muy presente, todo muy bien integrado. Evoluciona hacia caja de puros, madera, cueros, fruta en compota y mieles. Quizás demasiada madera.
GUSTATIVA: Buen ataque, paso un tanto desestructurado, mucha madera, envolvente, sedoso, buen recorrido. Buena persistencia.
20€ aprox.

- Amarillo dorado intenso.
- Mineral y pera.
- Potente y muy equilibrado, largo y cierto amargor al final.

- Capacidad de interpretación del suelo, así aprendí que es la Chenin Blanc, y el macizo del Garraf como es muy blanco, se deja pintar: rocas calizas y dolomitas del triásico y el jurásico.
- Magnífica interpretación, estupendamente vigilada, se nota en el vino.

Color amarillo oro. Glicerico con buena lagrima , densa y lenta
En nariz predominan primero las flores (rosa, azahar) , para dar paso a almendras tostadas, mantequilla , ahumados y pan tostado. Frutos secos con toques ahumados. Fondo mimeral
En boca muy buena acidez, paso facil , agradable, algo untuoso. Su final es largo, potente y perdura. En el retrogusto se mezclan los ahumados con la piña y los frutos secos. Muy buen vino

Consumido en un restaurante. Amarillo dorado pálido. Debería haber sido abierto con mas antelación, ya que el vino fue mostrando una evolución muy positiva a lo largo de la comida. Comienza algo cerrado, dando unas notas de mantequilla, flores y de pera madura, para ir mas a cítricos, mandarina y acabar en piña madura. En todo momento muy mineral.
En boca tiene una correcta acidez y se porta bastante bien, agradable untosidad, aparece de nuevo la piña madura y un final largo y mineral. Me he sorprendido al ver que tiene 30 meses de barrica, si que se nota la crianza, pero esta bastante integrada, nunca hubiese dicho que tenía tanta. Mejorará mas en botella y me gustaría volver a beberlo en alguna otra añada, no la de los calores. Me he sorprendido yo mismo disfrutando de un chenin de fuera del Loira y con barrica ademas!