DATOS
Viñedos: La Corbata, La Creu, La Pujada, Pals de Fusta.
Año de plantación: La Corbata (1982), La Creu (1984), La Pujada (1984), Pals de Fusta (1987)
Suelos arcillo-calcáreos poco profundos.
Uvas: 25% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 40% Merlot.
Agricultura ecológica sin insecticidas o herbicidas.
Vendimia manual
Crianza de 12 meses en roble francés
13,5% vol

CATA AD HOC
Apertura hace más de 4 horas

VISUAL
Catado despacio, con tranquilidad en un día especial, .....con sentimiento en San Jordi.
Es un vino tinto tranquilo de color rojo cereza claro y teja en ribete, con intensidad media (+), limpidez, buen brillo y con tinción media en la copa, fluidez media y rápida a copa movida. Corcho perfecto con el dato de re-encorchado 2015. Etiqueta con arte. UN 10.

AROMAS
Condición limpia a copa parada, de intensidad media, franco y complejo, con notas de Merlot y fruta algo licorosa, como orejones, flor de campo, matorral, y bastante mineralidad (piedra) a copa movida con puntas de caja de puros. Mucha profundidad tiene el vino y precisa de tiempo para su cata.

BOCA
Ataca seco, con acidez elevada y agradable, notas de fruta roja (frambuesa, grosella), piel de naranja amarga, taninos medios, mucho cuerpo, afinado, con alcohol muy bien ensamblado y con perfecto equilibrio en conjunto. Notas sabrosas en retrogusto de cacao amargo, bayas de bosque, orejones (melocotón seco) y alberges, notas minerales, y hacia el final calcáreas y piedra, así como sabores férricos. Muy largo, casi interminable en postgusto final.

Para catar a las 24 horas ad hoc. Gracias por este día a la familia CAN RAFOLS.