Visual:

Picota parduzco, capa bastante cubierta y abundante lágrima acuosa.

Olfativa:

Nariz muy fresca, vegetal. barnices, ceniza, verduras asadas, ahumados, tomillo, tapenade. Graso y mucha limpidez.

Gustativa:

Pimiento asado, muy buena acidez, tanino muy presente, largo, punto secante y final ligeramente amargoso. Un vino que destaca por su finura.

En la copa encontramos en primer lugar aromas animales, cuero curtido, oliva negra,le cuesta abrirse, da paso a ciruelas negras, carbón, madera noble, fina ebanistería. Rasgos varietales y a evolución, mentol, eucalipto, balsámico. Al tiempo sale el terruño, azúcar quemado y violetas.

En boca es sedoso, redondo, con un tanino fino y elegante que apenas molesta, se complementa con el frescor, muy amplio, recuerda las sensaciones expresadas en nariz, unidas a otras del orden láctico, es muy Burdeos (salvando las diferencias) Deja la boca seca y frutal.

Decantado 30’.
Granate con ribete atejado. Capa media alta. Lágrima muy densa. Vino no filtrado.

En Nariz: balsámicos (eucaliptus), fuerte presencia del alcohol y predominio de notas ahumadas, cenizas y sarmientos en llama, cuero fino. La fruta está poco presente, casi ya enmascarada por la madera. Notas a conservas de frutas en licor.

En Boca: de tanino muy fino y pulido, de paso suave, no es largo aunque tiene un final ligeramente secante. El alcohol está demasiado presente y hay que mantener la botella fría (sobre 14 º) para evitar esta molesta sensación.

Un vino muy evolucionado que en mi caso sustituyó una (de tantas) botellas del 94 en mal estado y que no ha satisfecho mis expectativas. EMMO, tal y como dice su web, no vale lo que cuesta, pero en mi caso en el sentido negativo. Vino carísimo 45 eur en tienda.