| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Paco Higón |
Re: ¡Ajá!
Cierto hablo de la D.O. Jerez, además por lo que a esta D.O. hace referencia no parece que quepa ninguna duda, en su... |
- | 04/06/05 21:17 |
| JA_Dianes |
Re: ¡Ajá!
Interesante detalle ese que comentas de que el CRDO no menciona que deba ser encabezado. En todo caso supongo que se... |
- | 04/06/05 20:35 |
| Paco Higón |
Puede tenerlo...
Si hay que parar la fermentación con alcohol... pero no he encontrado nada en la normativa de la D.O. sobre que tenga... |
- | 04/06/05 20:25 |
| JA_Dianes |
Re: Pues por lo que sé yo...
Un Vino Dulce Natural sí puede tener alcohol añadido, utilizado para parar la fermentación normalmente o como mezcla... |
- | 04/06/05 20:12 |
| JA_Dianes |
Re: Curioso...
Si el estandar de PX recién encabezado, sin fermentar o con poca fermentación accidental del mosot, es de 9% de Alc.,... |
- | 04/06/05 19:57 |
| JesusBSanz |
Re: Según lo entiendo yo...
José Ángel, el estándar de los PX dulces recién encabezados es 9º alc. (vino tierno ó 22 x 9)), tanto antiguamente... |
- | 04/06/05 19:43 |
| Paco Higón |
Por lo que yo se al respecto...
Los PX son Vinos Dulces Naturales, en este caso o se vendimian sobremadurados o son sometidos a un proceso de ;soleo;... |
- | 04/06/05 19:41 |
| JA_Dianes |
Re: Según lo entiendo yo...
No se busca que fermente nada. Sin embargo hay dos matices. En primer lugar, como dice el artículo de Jesús, puede... |
- | 04/06/05 19:19 |
| Andreu |
Oloroso Gobernador
Ineludible en la gama básica, mi preferida:-) : http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=2691 |
- | 04/06/05 18:58 |
| JesusBSanz |
¡Discrepo!
El título es broma, }:-) Estoy de acuerdo con todo lo que dice José Ángel. Sólo discrepo en que, a mi juicio, el... |
- | 04/06/05 18:04 |
| Tukos |
Re: Pues investigando...
Ya habia leido el artículo este y sigo sin aclararme... Fermentan algo o nada |
- | 04/06/05 17:52 |
| JA_Dianes |
Re: Pues investigando...
Al no ser un tema que tenga yo muy claro tampoco, por haber visto vinos antiguos con graduaciones muy desiguales, te... |
- | 04/06/05 16:28 |
| Tukos |
Re: Ortodoxamente hablando
Yo tenia dudas sobre si el mosto obtenido de las uvas pasificadas se fermentaba aunque no alcanzase una gran... |
- | 04/06/05 15:47 |
| JA_Dianes |
Re: Ortodoxamente hablando
Un oloroso es seco, y procedente de las uvas palomino fino (en jerez) o pedro ximénez (en montilla-moriles). Luego... |
- | 04/06/05 14:44 |
| tena |
Re: No entiendo bien?
Tú lo dices bien, lo que no entiendo es la iferenecia entre un dulce y un generoso, o mejor dicho, entiendo la... |
- | 04/06/05 13:11 |
| Paco Higón |
No entiendo bien?
Exactamente que preguntas Domi... la diferencia entre un dulce y un generoso? PX es la abreviatura de una variedad de... |
- | 04/06/05 00:51 |
| tena |
Qué hace que un vino sea un oloroso o un Px,?
Siempre he pensado que aunque los PX son realmente sublimes y fáciles de beber, los Olorosos me atren más, por ese... |
- | 04/06/05 00:04 |
| MCamblor |
En efecto...
La comida inglesa (perdona si no utilizo el término ;gastronomía;, pues más bien cae bajo la rúbrica de... |
- | 10/03/05 22:00 |
| doctortjk |
Re: Más historia...
No discuto en absoluto lo que me estas diciendo. Yo personalmente admiro a Hugh Johnson. Pero no me negaras que para... |
- | 10/03/05 21:27 |
| MCamblor |
Más historia...
No hay que decir nada de los críticos británicos de ls últimos tiempos: Gente como Michael Boradbent, Jancis... |
- | 10/03/05 00:02 |
| Juan Such |
Re: Extrapolaciones
En mi opinión Pedro cuenta una experiencia muy específica para luego llegar como remate a una conclusión muy general... |
- | 09/03/05 22:02 |
| kalsel2 |
Re: Extrapolaciones
Pedro Barrera se ha limitado a contar una experiencia y ha indicar que unos extranjeros apreciaron el buen vino del... |
- | 09/03/05 21:48 |
| doctortjk |
Re: Hay historia...
Quien pudiera creerlo, tan mala comida que tienen los Ingleses y tan buen gusto para los vinos. Inclusive varios de... |
- | 09/03/05 20:22 |
| MCamblor |
Hay historia...
Me parece que en cuanto al tema de si los extranjeros ;valoran los tesoros enológicos andaluces; hay abundante... |
- | 09/03/05 19:17 |
| JA_Dianes |
Re: Afortuando tú
A mí Madrid me pilla un poco lejos. Al parecer en una tienda de Marbella lo podían conseguir, pero lo pidieron y... |
- | 09/03/05 17:49 |
| Jose-Ramon |
¡Botaina existe!
Y puedo asegurar que es de lo mejor que he probado nunca. Fué hace 15 dias en una megacata de Jerez. Sería un error... |
- | 09/03/05 17:45 |
| Juan Such |
Extrapolaciones
Pues ha eso me refería, a la primera definición de la acepción. Yo no extrapolo nada, creo que eras tu el que... |
- | 09/03/05 17:02 |
| PedroBarrera |
Mi único objetivo al contar...
...Este tipo de experiencias es motivar y animar a los aficionados españoles a probar y disfrutar de los Generosos... |
- | 09/03/05 14:43 |
| PedroBarrera |
El término demagogia.
;demagogia. (Del gr. δημαγωγία). 1. f. Práctica política consistente en ganarse con halagos el favor popular. ... |
- | 09/03/05 14:19 |
| Juan Such |
Demagogia
Pedro dices: ;Una vez más, son los extranjeros los que más admiran y reconocen a nuestros Tesoros enológicos.; Esto... |
- | 09/03/05 13:55 |
| Nacho_G.F. |
Me vais a convencer...
Me vais a convencer con vuestros argumentos. Quizás estoy influído por los topes de gama de las casas, y me he... |
- | 08/03/05 22:32 |
| JA_Dianes |
Re: Bueno...
... lo decía porque soy muy previsor. :-)) |
- | 08/03/05 21:42 |
| Álvaro Girón |
Re: Botaina
Hombre, de momento oficialmente no veo que haya desaparecido casi ninguno. Lo cual, tiene su mérito. Pero me preocupa... |
- | 08/03/05 21:38 |
| JA_Dianes |
Re: Botaina
Pues tienes razón, y además son el mejor punto de arranque para acabar consuminedo los VOS y VORS. Quizá las bodegas... |
- | 08/03/05 21:31 |
| Álvaro Girón |
Re: Botaina
Pues, la verdad, sobre vinos de Jerez, bodegas, etc., se escuchan rumores de todo tipo y casi nunca buenos. Y uno, lo... |
- | 08/03/05 21:26 |
| JA_Dianes |
Re: Ummm
No sé que te hace pensar eso... :-)))) Pues va a ser que sí. |
- | 08/03/05 20:10 |
| PedroBarrera |
Re: Tú te has enganchao ¿o no? (V)
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- | 08/03/05 20:08 |
| JA_Dianes |
Re: Y eso sin contar...
... que a niveles de comparación absolutos, superan a esos vinos. Me refiero a características que pediríamos a... |
- | 08/03/05 20:05 |
| JA_Dianes |
Botaina
Ya que lo mencionas, ¿Qué ha pasado con Botaina que no se encuentra en ningún lado? ¿Sabes de algún sitio en BNC? Un... |
- | 08/03/05 19:54 |
| JA_Dianes |
Re: Creando afición con los Olorosos (1ª parte).
A mí me parecen extremadamente baratos. Por ejemplo, comparamos un Quo Vadis? con más de 40 años de crianza, que sale... |
- | 08/03/05 19:52 |
| Álvaro Girón |
Re: Creando afición con los Olorosos (1ª parte).
Hombre, Nacho, no es por nada, pero hay una buena cantidad de olorosos y amontillados que están a precios más que... |
- | 08/03/05 19:42 |
| PedroBarrera |
Re: Pues no estamos de acuerdo.
Amigo Nacho: Teniendo en cuenta su proceso y tiempo de elaboración, tienen en su mayoría una Excelente relación... |
- | 08/03/05 19:30 |
| Nacho_G.F. |
Re: Creando afición con los Olorosos (1ª parte).
Ahí me has tocado el punto flaco. Siempre he dicho que si me sobrara el dinero lo invertiría en vinos de jerez: para... |
- | 08/03/05 19:08 |
| JA_Dianes |
Re: Que entrañable...
...Club social el que teneis en esa vinoteca, donde podeis extender la afición por todos los rincones del planeta.... |
- | 08/03/05 18:46 |
| PedroBarrera |
Creando afición con los Olorosos (1ª parte).
Esta tarde he podido comprobar los efectos fulminantes de un excelente Oloroso de Jerez sobre los aficionados de... |
- | 08/03/05 18:41 |
| MarioEstevez |
Gracias a los dos (v)
V |
- | 04/03/05 21:56 |
| Nacho_G.F. |
Re: Una duda sobre Oloroso VORS
El Matusalem lo asocio más bien con el postre o, mejor todavía, como copa para tomar de sobnremesa, o por la noche,... |
- | 04/03/05 21:54 |
| JesusBSanz |
Re: Una duda sobre Oloroso VORS
Mario, el que tenga la mención VORS o VOS o ninguna resulta independiente de si es seco, abocado o dulce. Esto vale... |
- | 04/03/05 20:18 |
| MarioEstevez |
Una duda sobre Oloroso VORS
Y seguro que es de perogrullo, pero ahí va: ¿Consideráis a un Oloroso VORS dentro de la gama de los generosos secos o... |
- | 04/03/05 18:54 |
| Gonzalo_Lainez |
Gracias (v)
|
- | 02/02/05 17:43 |
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