| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Carlospinac |
Re: Valencia: ¿restaurante para arroz en paella el domingo a mediodía?
Personalmente a mi me gusta mucho la paella valenciana de Vlue Arribar!!!! Está espectacular y raciones generosas en... |
- | 12/11/21 10:36 |
| Sergio878 |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
La verdad es que no pues yo prefiero apostar por la comida vegana, es mucho más saludable y libre de crueldad animal. |
- | 19/10/21 09:14 |
| Sergio878 |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
Esta paella es un auténtico despropósito de principio a fin y una auténtica vergüenza para Valencia. |
- | 19/10/21 09:10 |
| Sergio878 |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
He leído que para estos casos el mejor arroz es el bomba, ¿estoy en lo cierto? |
- | 19/10/21 09:09 |
| J-Carlos |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
¿Has probado la de Teruel? |
- | 21/09/21 16:42 |
| Sergio878 |
Re: Valencia: ¿restaurante para arroz en paella el domingo a mediodía?
Yo conozco muchos restaurantes en Valencia, la verdad es que todos son increíbles. |
- | 21/09/21 13:32 |
| Sergio878 |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
Todo dependerá del gusto de cada uno, a mi la paella hecha en Valencia me encanta. |
- | 21/09/21 13:31 |
| Pedro Grau |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Así es, en los primeros libros de cocina que leí, me sorprendía la precisión con que se medían las cantidades,... |
1 | 14/09/21 17:07 |
| J-Carlos |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Yo siempre lo digo, en restauración profesional lo más imprescindible es una buena báscula. |
1 | 14/09/21 11:48 |
| Abreunvinito |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Así es. Hay demasiadas variables a controlar para arriesgar en lo innecesario. Saludos |
2 | 14/09/21 10:09 |
| Pedro Grau |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Por lo que yo se, se tiene todo medido con anterioridad por número de comensales, tanto el fumet como agua,... |
1 | 14/09/21 10:02 |
| Abreunvinito |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
La paella, como la repostería, cuanto más medido todo, menos riesgos y mejor resultado final. Mis mejores amigos que... |
2 | 14/09/21 09:43 |
| Valenciano2020 |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Creo que para empezar, podrías probar cualquier variedad de arroz redondo, senia ideal es el más económico (menos de... |
1 | 11/09/21 13:04 |
| Elperrodepatan |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
El arroz ideal es el bomba de siempre. Te recomiende el de Dehesa de la Albufera aunque es bastante caro y si... |
- | 11/04/21 01:44 |
| Alejan |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Bomba o senia yo diría que son los más indicados para este tipo de plato. El bomba para mí tiene el inconveniente de... |
- | 24/02/21 09:33 |
| J-Carlos |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
¿Y qué tiene que ver una web con cursos de repostería (que de cursos no tienen nada) con el tipo de arroz para la... |
- | 11/01/21 12:41 |
| J-Carlos |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Pues con la inducción lo tienes mal para que te salga la vez milésimo primera. |
- | 16/11/20 14:32 |
| Quillolim |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Que en mil veces no me salga el socarrat no quiere decir que la siguiente no me salga |
1 | 16/11/20 14:06 |
| J-Carlos |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Sobre todo en ciencia, que se lo pregunten a Hume. |
- | 16/11/20 13:42 |
| Quillolim |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Ya. La inducción ha hecho mucho daño. Un año que veraneamos en Gandía, en un restaurante de un pueblo que no... |
1 | 16/11/20 11:32 |
| Abreunvinito |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
El socarrat depende más del control del fuego: muy intenso y muy poco tiempo en el último medio minuto. Más probable... |
- | 16/11/20 11:10 |
| Quillolim |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Pues yo siempre compro bomba de Calasparra y para cremosos arborio y muy de vez en cuando basmati. Soy mas de... |
1 | 16/11/20 10:14 |
| Abreunvinito |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Estoy con esta respuesta clara y real. Hay otras variedades menos frecuentes y más difíciles de conseguir. También... |
1 | 15/11/20 21:48 |
| Pedro Grau |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Hola Marta. En relación a tu pregunta, te diré que hay tres variedades que son las que se comercializan... |
2 | 19/10/20 19:01 |
| Marta Sanchez Ruiz |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
Muchas gracias por tu respuesta. Probaré de hacerla con este tipo de arroz. Saludos. |
- | 05/10/20 19:33 |
| J-Carlos |
Re: Tipo de arroz para la paella Valenciana
De los arroces que puedes encontrar fácilmente yo te recomiendo el tipo bomba; evita totalmente los arroces... |
1 | 05/10/20 12:02 |
| Marta Sanchez Ruiz |
Tipo de arroz para la paella Valenciana
Hola, Siempre ha querido hacer la paella Valenciana porque un día la probé y me gustó mucho. No soy muy buena... |
- | 02/10/20 13:35 |
| Abreunvinito |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
Pues porque ha seguido a rajatabla la elaboración más académica: |
- | 20/09/19 22:43 |
| Swinsword |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
Pues me parece cojonudo!!!!! No tiene por qué ser el mejor del mundo un restaurante de Valencia. Es como si un... |
2 | 19/09/19 16:42 |
| Lovecft |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
Me descojono vivo jajajajaja |
- | 19/09/19 11:34 |
| JoseRuiz |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
Manda hue... |
- | 18/09/19 20:28 |
| Otilio Haro |
Re: La mejor paella valenciana... es de Teruel
¡Existen! |
- | 18/09/19 19:03 |
| J-Carlos |
La mejor paella valenciana... es de Teruel
Al menos es el ganador del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El restaurante Fuentecerrada de... |
- | 18/09/19 16:49 |
| Comvinart |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
La nueva es una que aparece en el Food Channel conocida como la Barefoot Contessa lo que ella considera que es un... |
1 | 15/09/19 20:42 |
| doctortjk |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
Lo de la Argentina fue comidilla en el Facebook por meses. Que complicado cuando eres un personaje público, pero por... |
- | 15/09/19 20:36 |
| Comvinart |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
Me recuerda al video de una argentina que trata de hacer tortillas y no tiene ni idea. Usa un rodillo para... |
1 | 15/09/19 20:31 |
| doctortjk |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
El otro día vi la versión de Paella de un Chef Italiano en la televisión que le mande fotos y la receta original,... |
- | 15/09/19 12:40 |
| Rodsuarez |
Re: Valencia: ¿restaurante para arroz en paella el domingo a mediodía?
Hola a todos!! :D Estoy leyendo vuestros comentarios ya que estaba pensando en alquilar un barco en Valencia durante... |
- | 08/08/19 10:13 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Este artículo es demoledor para los partidarios de la receta... |
2 | 08/06/19 12:22 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Coño, y si pones en una olla a cocer garbanzos, embutidos diversos, carnes, huesos y verduras ya tienes un cocido, y... |
- | 07/06/19 11:39 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Lo realmente curioso es que la receta tradicional se estableció en ¡2012! Si somos estrictos la paella es el... |
1 | 07/06/19 11:23 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Pues fíjate tú que si hay algo que creo que ha hecho a la paella un plato grande, y o al menos mundialmente conocido,... |
2 | 07/06/19 09:51 |
| Xavih |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Es que no estoy diciendo eso. Estoy diciendo que la paella valenciana Oficiall(Y lo de Oficial, va con rintintin pq... |
2 | 06/06/19 16:48 |
| Albtotxo |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
No he oído nada al respecto. De quien salió hace unos días la noticia de que sus restaurantes estaban en quiebra fue... |
- | 06/06/19 13:32 |
| Marta5 |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Puestos a decir que cualquier plato se puede interpretar a nuestro gusto, ¿quién no puede llamar a un arroz caldoso... |
- | 06/06/19 12:49 |
| Marta5 |
Re: El conocido actor Rob Schneider y su versión de la 'paella'
Tengo entendido que actualmente este cocinero está en quiebra, ¿no es así? |
- | 06/06/19 12:46 |
| Abreunvinito |
Re: Paellera de induccion ¿ayuda medida? - Paella valenciana
Cuando alguien me dice paellera, ya sé que no tengo que hablarle en valenciano... Saludos |
- | 21/05/19 14:17 |
| Marta5 |
Re: Nota léxica: paella vs paellera
La paella es todo un arte para el que no todos valen. Yo encontré una interesante guía para hacer paella... |
- | 16/05/19 14:09 |
| J-Carlos |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Pues retoma este hilo que abrí hace años y verás hasta dónde llega el debate de los talibanes de la... |
1 | 01/05/19 09:58 |
| Lovecft |
Re: La paella valenciana sí llevaba chorizo
Como cualquier receta de nuestros ancestros, platos de rancho y/o de aprovechamiento, con mucho hidrato y poca chicha... |
1 | 30/04/19 11:39 |
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