| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Filo |
Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
¿ y como haces el bacalao ? |
- | 02/01/12 18:45 |
| Craticuli |
Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
Fantastica receta, yo lo hago de forma muy parecida, con un ali oli ligero y gratinado al horno y lo acompaño con... |
- | 02/01/12 18:37 |
| Filo |
Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
Pues pongo en un cazo bastante aceite. Cuando este está un poco caliente le añado unos dientes de ajo y una o dos... |
- | 02/01/12 18:22 |
| Sandro |
Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
Vale.El confitado como lo haces? Dejas larego rato el bacalado haciendose en aceite y lento? |
- | 02/01/12 14:48 |
| Filo |
Re: Recetas de bacalao salado y ahumado
A mi me gusta confitado en aceite con unos ajos y luego haciendo una especie de muselina batiendo el aceite del... |
- | 02/01/12 14:41 |
| Sandro |
Recetas de bacalao salado y ahumado
Agradecria alguna recomendacion para preparar un plato con bacalado salado que me traje de Islandia, el bacalado yo... |
- | 02/01/12 11:44 |
| Craticuli |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Madre mia, menudo bacalao, eso lo marides con lo que lo marides esta de muerte. Saludos. |
- | 19/12/11 12:23 |
| Garnatxito |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Pues si Moongosse, otras veces suele quedar un culin de botella para el dia siguiente, hoy a volado.Buena... |
- | 18/12/11 18:01 |
| Garnatxito |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Pues Oscar el pil pil con la Thermomix, antes lo hacia con colador. Escaldaba el bacalao en un poco de agua y le... |
- | 18/12/11 17:58 |
| Moongoose |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Vaya pintaza tiene el bacalao, me alegro de que haya gustado el maridaje. |
- | 18/12/11 17:29 |
| oscar4435 |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
El bacalao tiene una pinta cojo.nuda , como haces el pil-pil , colador, geringilla , pieles , o a lo tradicional ,... |
- | 18/12/11 17:21 |
| Garnatxito |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Se ha portado estupendamente, no hemos dejado ni rastro tanto del bacalao como del vino. |
- | 18/12/11 16:52 |
| Garnatxito |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Pues igual va a ser el Murua, el Tondonia casi que prefiero dejarle aun algo de tiempo y degustarlo solito y sin... |
- | 18/12/11 12:33 |
| Moongoose |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Cuando he tomado buen bacalao al pil pil o club ranero siempre me recomendaban algo acido para que cada bocado... |
- | 18/12/11 12:21 |
| Garnatxito |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Pues mira, casualidad que dos al menos tengo por casa,El tondonia Blanco Gran reserva del 91,Y el Itsasmendi 7.... |
- | 18/12/11 12:16 |
| Moongoose |
Re: Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Pues yo me iria o a algo clasico como un buen txacoli (Itsas Mendi) o un blanco godello con barrica (Guitian,... |
- | 18/12/11 11:55 |
| Garnatxito |
Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Muy buenas, como maridariais un bacalao club Ranero???. Para los que no saben que es, se trata de una variante del... |
- | 18/12/11 11:47 |
| Garranxa |
Re: El vino que pega con el bacalao
La garnatxa blanca con crianza , sin duda. Dicen que el viognier...pero a mi me molesta el sobrepeso de la... |
- | 09/09/11 11:35 |
| Nemotecnica |
Re: El vino que pega con el bacalao
Lo probaremos...gracias! |
- | 08/09/11 11:26 |
| oscar4435 |
Re: El vino que pega con el bacalao
Las rocas de san alejandro, garnacha vieja , en un afamado restaurante, me lo marinaron con bacalao, muy bueno,un... |
- | 08/09/11 10:18 |
| juanjus |
Re: El vino que pega con el bacalao
Considero el bacalao uno de nuestros iconos de la gastronomía, en todas sus formas, cocinado a baja temperatura, con... |
- | 08/09/11 01:21 |
| Sandro |
Re: Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacalao
En un salto que hicimos a Barcelona y Port Bou paramos cerca de Rosas y nos prepararon los caracoles en esa lata... |
- | 31/07/11 00:28 |
| JoanF |
Re: Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacalao
Algo tarde, quizás. Déjame que te recomiendo rosados con nervio, para el caso, el Portell Rosat (DO Conca de... |
- | 30/07/11 23:28 |
| PedroCarroquino |
Re: Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacala
Bueno, como no tengo DO propia identitaria te propongo: #44 Vijariego de La Suertita y tambien el La Gota de Teneguia... |
- | 30/07/11 16:46 |
| Vadevi |
Re: Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacalao
Yo creo que estos dos no le irian mal: Via Edetana Negre Via Edetana Blanc Celler Edetaria - DO Terra... |
- | 30/07/11 14:05 |
| J Will02 |
Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacalao
Buenos días compañeros, Esta noche tengo invitados y he pensado en prepararles, entre otros platos típicos... |
- | 30/07/11 13:59 |
| oscar4435 |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
A mi me encantan los verdejos de rueda,y remarco,pues ahora hay verdejos por todos los lados,pero para maridar con un... |
- | 30/04/11 16:19 |
| Jzm2000 |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
Gracias por la respuesta, ya sabemos que bacalao con verdejo no se lleva bien... Un saludo... |
- | 29/04/11 12:49 |
| Nemotecnica |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
Hola! Pues la verdad no maridaron bien. Tenían mucho regusto a madera y un poco seco de más y no gustó. Realizamos... |
- | 29/04/11 10:44 |
| pepecano |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
Pero claro el bacalao se puede hacer de muchas maneras y dependiendo de como la hagas el maridaje puede ser muy... |
- | 29/04/11 00:16 |
| Karlvin |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
Supongo que el que menos desatine según la preparación, claro, sea el barrica (si no es mucha). Ya contarás. |
- | 28/04/11 21:41 |
| Karlvin |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
El bacalao, a excepción de en salsa verde, que le doy con blancos lo más secos posible, si es en pil-pil, a bras,... |
- | 28/04/11 21:38 |
| Jzm2000 |
Re: Maridaje de vinos de Rueda con bacalao
Hola Nemotecnia, me gustaría que me contaras como fue el maridaje con esos vinos, cual fue el que mejor iba con el... |
- | 28/04/11 19:51 |
| Panconjamon |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
A mi entender un plato como ese requiere un tinto,por la fuerza de las especias que lleva y supongo que si está... |
- | 13/02/11 12:28 |
| Whitebruja |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Garnatxa blanca sin duda, y con un poco de crianza. A mi me gustan las garnatxas de Priorat, Montsant y Terra... |
- | 13/02/11 12:15 |
| oscar4435 |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Saludos y bienvenido,ya se que soy cansino,pero ademas de los muchos blancos,recomendados,por la receta que... |
- | 13/02/11 11:35 |
| Francescf |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Ya contarás la combinación de sofrito y vinagreta. No me lo imagino... Respecto a lo que comenta encantadisimo,... |
- | 10/02/11 11:01 |
| encantadisimo |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Un blanco marcado por la garnacha. De l’Empordà, con fuerte carácter (Masia Carreras, Blanc dels Aspres, Ctònia) o,... |
- | 10/02/11 10:37 |
| 9ªProvincia |
Re: Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Hola Vinicus Gaudi bienvenido a Verema.com , Te aconsejaría que lo armonizaras con algunos de los siguientes... |
- | 10/02/11 10:23 |
| Vinicus Gaudi |
Maridaje de plato de bacalao macerado y con sofrito rústico
Por favor, querría vuestra opinión sobre que tipo de maridaje que podría ir bien con un plato de bacalao macerado en... |
- | 10/02/11 09:32 |
| Anubis7 |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Hola Alfonso. Lo he probado en Portugal pero tal y como das la receta parece sencillo. Me atreveré con ello.. Gracias ¡¡ |
- | 31/01/11 09:10 |
| oscar4435 |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Saludos, a mi tampoco me va el fresco,ni el Skrei;aunque reconozco que si en vez de hacermelo yo a la plancha,me lo... |
- | 29/01/11 10:13 |
| J-Carlos |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
A lo mejor también lo comen en Murcia. Yo lo he visto como típico en Málaga y en Granada |
- | 28/01/11 19:11 |
| J-Carlos |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Este post se refiere al desalado. El fresco no me gusta, lo encuentro insípido. Tampoco me entusiasma ese pseudo... |
- | 28/01/11 19:08 |
| oscar4435 |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Bacalao,¡desalado o fresco¡,con el desalado hay un amplio repertorio,lo confitas ,lo haces lascas,y ensalada templada... |
- | 28/01/11 18:16 |
| ramico |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Me sonaba más de Murcia que de Andalucía |
- | 28/01/11 17:22 |
| Lamor |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Exacto, es uno de los platos favoritos en casa: Ensalada de bacalao con naranjas. Receta: Tras cocer muy ligeramente... |
- | 28/01/11 17:12 |
| J-Carlos |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Hay una receta típica de algunas zonas de Andalucía, y que está muy rica. Ensalada de bacalao con naranja, algo de... |
- | 28/01/11 15:01 |
| oscar4435 |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
Estas cerca de Portugal,a la dorada tiene mucha fama,saludos |
- | 28/01/11 14:55 |
| Pagode Maria |
Re: Recetas: Distintas maneras de comer bacalao
A mi me encanta como lo preparan en Portugal, de todas sus recetas mi favorita es el Bacalao a la Dorada, con huevo y... |
- | 28/01/11 14:51 |
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